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為鞏固提升烹飪專業(yè)學生校內(nèi)實訓技能操作水平，檢驗階段性實訓教學成果，11月1日，學院現(xiàn)代服務系組織開展“鑄工匠精神 展廚藝風采”烹飪專業(yè)技能競賽暨實訓教學成果展示活動。

學院黨委書記劉長海，黨委副書記、院長邱希敏，黨委副書記趙凱，黨委委員、副院長劉繼花、索榮利，黨委委員、宣傳部部長王學強，黨委委員、組織部部長李文慶到場觀摩指導。

本次競賽設刀工、烹調(diào)、中式面點、西式面點等4類大項14個小項，2021級烹飪專業(yè)50名學生參加比賽。

比賽中，每位參賽選手根據(jù)競賽任務書要求，從分析任務書、原材料處理、作品的成型成熟、創(chuàng)新擺盤設計等環(huán)節(jié)，在規(guī)定時間內(nèi)獨立完成競賽任務，在整個競賽過程中參賽同學均表現(xiàn)出較好的競技狀態(tài)。賽后評委老師結(jié)合評分標準評出14個單項獎30人，“技術(shù)小能手”12人。

本次活動的開展，進一步鞏固提升學生專業(yè)技能實戰(zhàn)水平，從中也發(fā)現(xiàn)了烹飪實訓教學中存在的問題和不足，起到了以賽促教、以賽促練得效果。

來源：現(xiàn)代服務系

撰稿：蘇曉萱